大家好，我叫曹家铭，是北京市新英才学校AP国际中心11年级的一名学生。

 

　　2019年11月，我和我的同学们创建了以可持续发展和环境保护为主题的志愿服务社团——“ECHO回声”。

 

 

　　最近，ECHO社团火了。学校里，同学和老师们口口相传；社会上，也有一些媒体采访报道。

 

 

 

　　每年三月，是学校的环保主题月，我想在环保月里和大家分享一下社团创立的故事，也希望今后会有更多同学加入到ECHO社团，加入到环保行动中。

 

 

　　01 // ECHO回声 创立初衷

 

　　- 触目惊心的粮食浪费问题 -

 

　　你知道现在全球浪费粮食有多严重吗？

 

　　据联合国粮农组织的数据显示，每年全世界有13亿吨粮食被浪费。倘若这些粮食中有四分之一能够得以保留，就足以养活全世界目前约为9亿的饥饿人口。全球粮食浪费中，中国每年浪费粮食800万吨，够2亿人吃1年，浪费指数排名世界第一。

 

　　无论看了多少遍，每次点开这个视频，都触目惊心——

 

 

 

　　02 // ECHO回声 创立背景及发展目标

 

　　- 基于两个原因，ECHO回声创立 -

 

　　其一，升学指导老师的启发。

 

　　老师在升学指导课上跟我们讲，想要申请好的美国大学，做一个有意义的活动很重要，因为北美大学比较看重学生发现问题和解决问题的能力。

 

　　当我萌发想对自己很感兴趣的社会议题做点什么的想法以后，整个计划的制定、迭代、落地和执行过程中得到了升学指导老师和学校的大力支持。

 

　　其二，彼时我正在关注联合国可持续发展目标，结合自己的生活，我发现身边同学的粮食浪费现象相对严重，因此，我决定开展一个节约粮食的活动。

 

　　就这样，ECHO回声一步一步成长起来。

 

　　- 三个发展目标，找到ECHO回声的定位 -

 

　　作为创始社长，ECHO回声创立之初我便确定了社团的三个发展目标——

 

　　目标1：ECHO回声致力于各种志愿服务，热心开展公益事业。

 

　　目标2：社团成员要力图通过知识科普、课题研究、活动组织、学术探讨，公众号等媒介，让更多人参与和了解联合国可持续发展目标，让回声的力量传播得更久更远。

 

　　目标3：培养当代青年的领导力，做有世界担当的新英才人。

 

 

　　03 // ECHO回声 和我的故事

 

　　- 科学饮食，硬核减重20斤的营养学爱好者 -

 

　　2019年9月，我从重点公立校转入新英才AP国际中心，任班长；期间，赴上海参加ACT竞赛，获口语组金奖。

 

　　2019年11月，作为创始社长创立“ECHO回声”社团。

 

　　2020年6月，通过自学营养学知识和科学饮食，结合晨跑，成功减重10公斤（从144斤减重到124斤），也引发了我对营养学的强烈兴趣。

 

 

 

 

　　2020年11月，代表ECHO社团，接受中国网记者采访

 

　　更多我和ECHO的故事正在继续，敬请期待……

 

 

　　04 // ECHO回声 1.0行动

 

　　- 初步探究阶段：感受京城“舌尖上的食堂”背后不为人知的辛苦 -

 

　　社团成功成立后，我们便组织学生参观学校食堂。还记得当时参观食堂的冷库，进入冷库的时候，真的是好冷啊！但是给我最直观的感受是学校在对师生的食品供给方面，真的是一点都不含糊，有着很多的存货，食堂的叔叔阿姨都有一双巧手，变着花样做出美味的餐食。

 

　　当时大家真的是把整个食堂都转了个遍，从冷库到厨房，从阿姨们洗碗到叔叔们做饭……从头到尾，所有的工序简洁却不简单：从原材料的采购，再到美味上桌，学校食堂的叔叔阿姨们有着明确的分工。给我印象最深的是，他们从我们吃完早饭开始，就着手准备午餐食材，工作马不停蹄，非常辛苦。

 

　　有一次我采访一位食堂叔叔，他告诉我每天天还没亮他就开始工作了。那一次采访，我们起得特别早，3点多就摸黑在食堂门口等候，看到叔叔阿姨们陆陆续续到岗，和面，包包子，煮鸡蛋……看到这些，我们都非常感动。

 

　　美味食物的背后是食堂叔叔阿姨们的辛苦，这时候我们就更下定决心：一定要做点有意义的事情减少食物浪费，不能让来之不易的美味带着遗憾直接被倒进垃圾箱。

 

　　- 重头戏：称重厨余垃圾，统计一手数据 -

 

　　ECHO社团活动的第一个重头戏就是称垃圾。每天中午和晚上，社团成员们坚持在同学们吃完饭后去食堂后厨称垃圾，统计了大量的一手数据，这让我们非常直观地了解到食物浪费的真实情况。

 

　　刚开始称垃圾的时候，大家其实都不太情愿，觉得味道很难闻还很恶心。但是随着一次次活动的进行，这些垃圾真的让我们切身感受到了浪费的后果和负担——每一次称重，都让我们更加笃定“光盘行动”势在必行。

 

　　作为社长，长期称垃圾活动也是我感触最深的一个方面。我感觉一个社团的凝聚力就是在大家同甘共苦、苦中作乐的时候培养出来的。虽然我们在寒冷的冬天，干着又苦又累的活，但是我们的心中都充斥着暖流，因为我们知道，我们干的事情是有非常意义的。一个个充满温度的故事，就发生在这样一个缺少温度的季节里……

 

　　从2019年11月开始，ECHO社团成员一直坚持在食堂后厨的寒风中，利用课余休息时间，按不同楼层、中餐/晚餐、不同垃圾等分类统计剩饭数据。

 

　　根据统计数据制作的折线图可以看到每日垃圾浪费量非常多。

 

 

 

 

　　经过数据分析，我们发现：每日产生的垃圾一半是收餐垃圾，另一半是厨余垃圾。

 

数量相当于

16个50公斤的人

133只狗

3656个完整的汉堡

 

 

 

 

 

　　05 // Echo回声 2.0行动

 

　　- “光盘行动”计划启动 -

 

　　随着探究工作的深入开展，我们决定开展实际行动，发动大家从节约粮食开始，保护我们的生存环境。

 

　　这个行动就是持续至今并一直进行着的“光盘行动” No Food Waste.

 

 

 

　　|  “光盘行动” 介绍

 

　　为了鼓励和促进同学、老师们养成“光盘”习惯，ECHO社团与新英才食堂合作，开展长期的“NO FOOD WASTE“活动。通过积累与兑换光盘币，推出“特色菜” 等系列活动促进大家习惯的养成。

 

　　“光盘行动”全部由学生主导，从理念构思、宣传设计、海报制作到运行，全部由同学自主管理和操作。

 

　　ECHO社团成员及招募的校内志愿者同学身着统一的志愿者服装——绿马甲，在食堂引导、服务和帮助同学们，协助活动有序进行。

 

　　ECHO社团将会在活动开始、进行中通过海报宣传、公众号推送以及视频和演讲等方式进，让大家进一步了解节约粮食的重要性，主动承担社会责任，倡导大家持之以恒地落实光盘行动；同时将配合新英才食堂推出的垃圾分类等活动开展相应宣传，让我们的校园变得更加美好。

 

 

 

　　| | “光盘行动” 规则

 

　　1.一次光盘，得到一枚光盘币；一天最多可得到两枚。

 

 

 

 

 

　　2.一周坚持3天光盘行动，获得6枚光盘币可兑换一张特色菜兑换卡。

 

　　3.一周坚持4天光盘行动，获得8枚光盘币可兑换两张特色菜兑换卡。

 

　　4.周一和周三中午12:40~13:10可以在二楼ECHO文化墙隔壁房间兑换特色菜卡。

 

　　5.每周二、周四中午，将提供特色菜限量150份，持兑换卡兑换。

 

　　6.为响应国家节约号召，光盘币及兑换卡将重复回收利用，请爱惜收藏，及时兑换。

 

　　| | | “光盘行动” 收获

 

　　在这段日子里，平凡的岗位上时时刻刻都发生着让我们感动的小事儿——志愿者们饿着肚子认真工作却从来没有怨言。有一次中午，服务结束志愿者们开始吃饭的时候，才得知米饭已经空了。同学们非但没有抱怨，还一边吃一边互相鼓励，“这个馒头、这个包子，也好好吃啊！”

 

 

 

　　当志愿岗位有人请假的时候，不值班的志愿者马上停下吃饭，第一时间穿上绿马甲，补位上岗……

 

 

 

 

　　经过一段时间的实践，“光盘行动”初见成效，绿马甲也成为了学校食堂一道别致的风景；也带领全校同学收获满满。

 

　　收获1：促进大家养成节约粮食的好习惯，也为更多的同学提供了校内志愿服务的机会，培养了同学们的社会责任感。

 

　　收获2：食堂工作人员将通过兑换卡发放数量，更加合理、精准的估算菜量，在采购和制作环节中，最大化减少了食堂餐余的浪费现象，使得资源最优化。

 

 

 

　　收获3：参与活动的策划者与志愿者，将获得领导力、协同力、沟通力等综合能力的提升，助力升学的同时，也使得参与者收获学习与成长。

 

 

 

　　| | | | “光盘行动”成果

 

　　通过数据可视化呈现，明显看到“光盘行动“前后成果对比。

 

　　2020年与2019年同月份的同比对比，剩饭浪费量直接直接降低70%；而后，在活动持续的过程中，剩饭垃圾基本维持在原来50%以下。

 

 

　　上表中最后两个点的数据回升，是ECHO做的对比实验，在这一周内，ECHO暂停了志愿服务，可以看到剩饭量明显回升。但令人可喜可贺的是，剩饭垃圾和去年比仍维持在较低水平，说明大部分同学还是在光盘行动的宣传下，养成了节俭的好习惯。

 

　　- 效果初显，成就感满满 -

 

　　数据统计结果出来后，整个ECHO社团和志愿者团队受到了极大的鼓舞，成就感爆棚！

 

　　后来我们称垃圾的速度也变得很快，不是因为我们的效率提高了，而是因为垃圾的量真的减少了。

 

　　“光盘行动”的开启，让越来越多的人认识到了粮食浪费的现状，很多同学都愿意主动来报名参加志愿者，想贡献自己的一份力量。

 

　　同学们积极参加活动让我们非常的感动，这也让我坚定了决心，一定要让光盘行动持续下去，并尽可能的影响更多的人。

 

 

　　06 // 未来畅想：ECHO回声 3.0行动

 

　　- 校际联盟，专业加持 -

 

　　未来，ECHO回声社团的目标是扩大影响力，结合营养学知识提升专业性。

 

　　作为高中生，我们身上肩负着自己的使命。我希望通过ECHO回声，聚集每一个同学“小我”的力量，肩负起“大我”的使命，为给社会做出积极的贡献而努力。

 

　　ECHO联盟计划

 

　　经历两年的磨砺，我们不仅组建了有爱的团体，还拥有了的“节约粮食”从探究到付诸行动的成熟方案和资料。

 

　　目前，我们已经在和北京两所非常有影响力的学校探讨合作方案，未来希望跨越城市，甚至跨越国家，做成一个连续性的项目，将我们的经验传播出去，联动更多全国各地的同学、家长、学校还有社会组织，把我们的故事讲给更多人听，从身边开始，节约粮食，为全世界的“可持续发展”目标贡献力量！

 

　　如果你也对ECHO回声感兴趣, 希望参与或者支持我们，请联系邮箱：1945094432@qq.com

 

　　同时，也希望有相应社会资源的同学、家长可以在我们的发展之路路上助我们一臂之力，扩大活动联盟的影响力，为社会奉献自己的力量。

 

 

　　07 // Echo回声 未来可期

 

　　阅读至此，感谢您的耐心聆听。明年我就要考大学了，目标学校是多伦多大学营养学专业。我想让这个项目持续在全国，乃至世界各大学校扎根发芽，唤起更多学子保护粮食的意识，为他人，为可持续发展做一点点事情。

 

　　我们的地球，太需要多一点的呵护和珍惜。

 

　　最后，感谢每一个认真阅读、认真生活的人。

 

 

 

　　延伸阅读

 

　　ECHO回声是第一个横跨新英才剑桥国际中心与AP国际中心两大学部的社团组织。社团立足于新英才学校，设有社长一名，AP国际中心和剑桥国际中心各设副社长一名。

 

　　在短短的一年多时间，ECHO回声已经发展成为新英才学校最大的志愿者服务社团，影响力覆盖整个学校。截至2020年12月，参与ECHO回声志愿者活动的同学共计120余名，占两个学部总学生人数的1/4，是全校参与人数最多、辐射人群最广的公益社团。

 

　　随着ECHO回声已经取得的一些积极反响，ECHO回声逐渐走出校园，被一些媒体所看到，并对其进行了跟踪报道。一些学校和社会组织也向ECHO回声伸出橄榄枝，希望合作，ECHO回声的“光盘行动”正在生根发芽，枝繁叶茂。

 

 

 

　　ECHO回声  大事记

　　• 2019年11月，ECHO回声社团成立。

　　• 2020年9月，ECHO回声联合新英才学校食堂启动“光盘行动”，取得显著效果，超百名在校生成为积极的志愿者。

　　• 2020年10月，ECHO回声作为志愿者团队支持学校运动会的举办，获最佳贡献奖。

　　• 2020年12月， “光盘行动” 被中国网报道，标题为《创意“小份菜”激励就餐光盘》。（详见文末“原文链接”）

　　• 2020年12月，在一档名为“大师直播课”的节目中, ECHO回声的 “光盘行动”计划被中国网总编辑王晓辉当做优质典型案例向全国的中国网小记者介绍。